الهامور Grouper · Hamour
تاج الخليج — شرائح بيضاء سميكة وحلاوة تحمل كل طرق الطهي.
جميرا 2 · دبي
«صياد دبي» المشروع الشخصي لرائد دبوس — مالك مطاعم شو تشو وشي سوشي وفلوكا ولوكا — لأحسن أدوات الصيد وأطزج صيد اليوم من فيلا في جميرا. ما تُنزله القوارب عند الفجر يوضع على الثلج ويوزن ويُباع في اليوم نفسه — اشترِ السمك، أو خذ العدّة، أو اخرج على القارب في إحدى رحلات الصيد.
من القارب إلى مائدتك
معظم الأسماك تقطع أيامًا قبل أن تصل إلى منضدة العرض. أسماكنا تُرفع من الخُطّاف عند الفجر وتصل إلى الثلج في جميرا 2 في الصباح — هامور وكنعد وشعري وكل ما يجود به الخليج. بلا مجمّدات، بلا وسطاء، وبلا تخمين كم مضى عليها في البحر.
«صياد دبي» مشروع رائد الشخصي — وهو مالك مطاعم شو تشو وشي سوشي وفلوكا ولوكا في دبي — البيت هو الدكان، ومن بوابة الفيلا تخرج أطزج الأسماك وأدقّ العدّة لمن يعرف السمك الحقيقي حين يريده طازجًا حقًا.
فيلا واحدة، ثلاث تجارات
هامور وكنعد وشعري من قواربنا، تُباع في يوم صيدها — تنظيف وتقطيع ووزن أمام عينيك.
← شاهد لوحة اليومخُطّافات وصنارات وشِصاص وطُعوم مجرّبة على قاربنا — مجهزة جاهزة للصيد، مع نصيحة صادقة مجانًا.
← تصفح الرفرحلات نصف يوم ويوم كامل من جميرا مع صياد يعمل في البحر. كل شيء مشمول — وما تصطاده لك.
← استكشف الرحلاتلوحة هذا الأسبوع
تتغير اللوحة مع المدّ والموسم. هذه أسماك الخليج التي تجدها عندنا غالبًا.
تاج الخليج — شرائح بيضاء سميكة وحلاوة تحمل كل طرق الطهي.
سريع وزيتي ومليء بالنكهة. شرائح للشواء، والبطن للعارفين.
من أهل جميرا — لحمٌ متماسك بطعم نظيف لا يحتاج أكثر من ليمونة ونار.
صغير وردي وطرِي — يُقلى كاملًا ويختفي من اللوحة بأسرع مما يصل.
اللوحة تتغير يوميًا. الأسعار تتبع الصيد والسوق، فراسلنا على واتساب لمعرفة أنواع اليوم وأسعاره بالكيلو — أو مرّ علينا وشاهد الثلج بنفسك. شاهد اللوحة كاملة ←
رحلات الصيد
انضم إلى رائد على الماء في رحلة نصف يوم أو يوم كامل من دبي — جَرّ الكنعد، وصيد قاعي للهامور، وخُطّاف اليد مع الحكايات. وصيدك يعود معك منظفًا ومثلجًا.
بسيطة كالمدّ والوقت
راسلنا على واتساب كل صباح، أو تابع منشور اليوم. نخبرك بما نزل من البحر، وبالأفضل اليوم، وبأسعار الكيلو.
نحفظ سمكك على الثلج، أو تأتي إلى الفيلا في جميرا 2 وتختار بنفسك — وكل شيء يوزن أمامك.
تنظيف وتقشير وتقطيع مجاني أثناء انتظارك. استلم من الفيلا، أو نوصله مثلجًا لأي مكان في دبي.
من الحي
المكان الوحيد في دبي الذي أشتري منه هامور. وزنه أمامي وقطّعه في خمس دقائق، وطعمه طعم البحر. عائلتي لم تعد تأكل سمك السوبرماركت.
حجزت رحلة صباحية مع ابني — بلا أي خبرة سابقًا. علّمه رائد الصيد بالخُطّاف وعدنا بكنعدين منظفين مثلجين. أفضل يوم في سنتنا.
سمك الساعة الثامنة كان يسبح الساعة الخامسة. أدير مطبخًا صغيرًا وهذا سرّي. ميزان عادل وسعر عادل، وسلطان إبراهيم هنا لا يوجد مثله في المدينة.
البيت هو الدكان
فيلا 47، شارع 26 ب (شارع 13ج)، جميرا 2، دبي، الإمارات
مفتوح يوميًا · 9:00 – 20:00
من الجيد أن تعرف